Raum für Visionen.Erfolg.

Raum für

Visionen.Erfolg.

Wir entwickeln Gastronomieräume, die Gäste begeistern,
Abläufe optimieren und wirtschaftlich funktionieren.

Dabei verfolgen wir einen ganzheitlichen Ansatz:
Strategische Planung, Innenarchitektur und Umsetzung aus einer Hand.

Uns vertrauen unter anderem:

Logo: Atable im Amtshaus
Logo: Watt's Brasserie
Logo: RARO im Mühlenhof
Logo: Rive Gauche
Logo: Mercedes-Benz
Logo: Benders Casual Dining
Logo: Rive Gauche
Logo: Mercedes-Benz
Logo: Benders Casual Dining
Bartheke in Kassettenoptik im Café Der Ludwig in Heilbronn

Gute Gastronomie ist kein Zufall

Ein Raum entscheidet darüber, wie Gäste sich fühlen, wie Teams arbeiten und ob ein Betrieb langfristig wirtschaftlich funktioniert.

Doch genau hier entstehen oft die größten Probleme:

  • Zu viele Schnittstellen.
  • Mangelnder Gesamtüberblick.
  • Gestaltung, im Alltag nicht funktioniert.
  • Technische Fehlplanung.
  • Funktion ohne Atmosphäre.

Wir sind überzeugt:
Erst wenn Konzept, Betrieb und Raum konsequent zusammengedacht werden, entsteht Gastronomie mit langfristiger Wirkung.

Bartheke in Kassettenoptik im Café Der Ludwig in Heilbronn

Alles aus einem Gedanken entwickelt

Technische Planung.
Innenarchitektur.
Umsetzung durch unser eigenes Montageteam.

Ein klarer Prozess.
Ein verantwortliches Team.
Ein Ergebnis, das als Ganzes funktioniert.

Wir denken Gastronomie nicht in Gewerken,
sondern in Abläufen, Atmosphäre und Wirtschaftlichkeit.

So entwickeln wir erfolgreiche Gastronomie­räume

Erfolgreiche Gastronomie beginnt nicht mit Einrichtung, sondern mit einem klaren Verständnis für Betrieb, Zielgruppe und Nutzung.

Bereits in frühen Projektphasen analysieren wir Flächenpotenziale, Arbeitsabläufe, Laufwege, Zielgruppenanforderungen und den geplanten Betrieb im Detail. So entstehen Konzepte, die nicht nur gestalterisch überzeugen, sondern langfristig wirtschaftlich funktionieren.

Dabei berücksichtigen wir Themen wie Sitzplatzstruktur, Servicewege, Budgetrahmen, Skalierbarkeit und die Abstimmung aller beteiligten Gewerke bereits vor der Umsetzung.

Das schafft Klarheit, reduziert spätere Reibungsverluste und bildet die Grundlage für eine effiziente Realisierung.

Gerade bei Gastronomieprojekten spielen baurechtliche Anforderungen oft eine entscheidende Rolle für Zeitplan, Budget und Umsetzbarkeit.

Mit unserem Team aus Expert:innen für Architektur, Innenarchitektur und technische Planung für die Gastronomie kümmern wir uns auch um Bauanträge, Nutzungsänderungen, Brandschutz, Denkmalschutz und behördliche Abstimmungen.

Dabei behalten wir gestalterische, technische und wirtschaftliche Anforderungen gleichermaßen im Blick und sorgen dafür, dass Planung und Genehmigungsprozesse frühzeitig aufeinander abgestimmt werden.

Das schafft Planungssicherheit, reduziert spätere Anpassungen und ermöglicht effizientere Projektabläufe.

Atmosphäre entsteht nicht zufällig. Sie entsteht dort, wo Materialien, Licht und Raumwirkung präzise aufeinander abgestimmt sind.

Wir entwickeln individuelle Materialkonzepte, durchdachte Lichtstimmungen und räumliche Lösungen, die Identität sichtbar machen und gleichzeitig langfristig funktionieren.

Dabei berücksichtigen wir nicht nur die gestalterische Wirkung, sondern auch Faktoren wie Akustik, Belastbarkeit, Pflegeaufwand und die täglichen Anforderungen gastronomischer Nutzung.

So entstehen Räume mit Charakter ohne an Funktionalität zu verlieren.

Individuelle Einrichtungselemente prägen die Identität eines gastronomischen Konzepts oft stärker als jedes einzelne Dekorelement.

Deshalb entwickeln wir maßgeschneiderte Thekenanlagen, Sitzmöbel, Einbauten und individuelle Sonderlösungen, die Gestaltung und Funktion miteinander verbinden.

Neben der optischen Wirkung achten wir besonders auf Themen wie Ergonomie, Belastbarkeit, Materialqualität und die Integration in bestehende Betriebsabläufe.

So entstehen langlebige Lösungen, die sich nahtlos in das Gesamtkonzept einfügen.

Gerade bei Gastronomieprojekten entscheidet die technische Planung häufig darüber, wie reibungslos ein Betrieb später funktioniert.

Deshalb koordinieren wir technische Anforderungen frühzeitig und ganzheitlich. Dazu gehören unter anderem Küchentechnik, Elektroplanung, Kühltechnik, Lüftungssysteme sowie die Abstimmung aller relevanten Schnittstellen.

Durch die enge Verzahnung von Gestaltung und Technik entstehen Lösungen, die funktional, wartungsfreundlich und langfristig belastbar sind.

Das reduziert Komplexität und sorgt für einen effizienteren Projektablauf.

Die Qualität eines Projekts entscheidet sich nicht nur im Konzept, sondern vor allem in der präzisen Umsetzung.

Durch unser eigenes Montageteam behalten wir Kontrolle über Qualität, Abläufe und Zeitplanung. Auch bei komplexen Gastronomieprojekten mit engen Zeitfenstern oder Umbauten im laufendem Betrieb.

Von der Koordination aller Gewerke bis zur finalen Übergabe sorgen klare Prozesse und direkte Kommunikation dafür, dass Planung und Realität nahtlos ineinandergreifen.

Das schafft Verlässlichkeit, reduziert Schnittstellenprobleme und ermöglicht eine Umsetzung auf konstant hohem Niveau.

In der Gastronomie sind Zeitpläne oft eng getaktet. Geplante Eröffnungen, saisonale Zeitfenster oder laufende Betriebsabläufe lassen wenig Spielraum für Verzögerungen.

Durch eine frühzeitige Projektplanung, klare Verantwortlichkeiten und die enge Abstimmung aller Beteiligten schaffen wir die Voraussetzungen für eine verlässliche Umsetzung. Dabei behalten wir sowohl Termine, Abläufe als auch die Koordination der beteiligten Gewerke konsequent im Blick.

Unser Ziel ist es, Projekte nicht nur hochwertig umzusetzen, sondern auch innerhalb klar definierter Zeitfenster realisierbar zu machen.

Lassen Sie uns über Ihr Projekt sprechen.

Ihre Gastronomie-Expert:innen

Danny Hammer

Verbindet gestalterischen Anspruch mit wirtschaftlicher Realität.
Geschäftsführer

Florian Reuter

Denkt Gastronomie aus dem Betrieb heraus.
Projektleiter

Anke Cerveny

Schafft Räume, die sichtbar bleiben.
Innenarchitektin

Siegfried Margrander

Führt anspruchsvolle Projekte mit Klarheit und Verantwortung.
Geschäftsführer

Unternehmer. Planer. Umsetzer.

Wir kennen die Herausforderungen gastronomischer Projekte nicht nur aus der Planung,
sondern aus unternehmerischer Verantwortung.

Deshalb sprechen wir nicht nur über Gestaltung.

Sondern auch über:

  • Investitionssicherheit
  • Betriebsrealität
  • Skalierbarkeit
  • Zeitdruck
  • langfristige Funktionalität
Das Gastraum-Gewölbe im Atable

Gastronomie funktioniert im Detail

Laufwege.
Akustik.
Sitzplatzstruktur.
Materialwahl.
Serviceabläufe.

Ein Raum darf beeindrucken.
Aber er muss jeden Tag performen.

Deshalb analysieren wir nicht nur Gestaltung,
sondern den gesamten Betrieb.

Wie bewegt sich der Service?
Wo entstehen Engpässe?
Wie entsteht Atmosphäre, ohne an Effizienz zu einzubüßen?

So entstehen Räume, die wirtschaftlich funktionieren und gleichzeitig sichtbar bleiben.

Schön wird es am Ende sowieso.

Sybille Bultmann, Atable im Amtshaus, Freinsheim

Lassen Sie uns über Ihr Projekt sprechen.

Tiefere Einblicke in unsere Gastronomie­projekte.

In unserer Broschüre finden Sie:

  • ausgewählte Projekte
  • Planungsansätze
  • Einblicke in Prozesse
  • Material- und Designkonzepte
  • Beispiele für Gastronomieeinrichtung
Beratung in unserer Ausstellung

Klare Prozesse schaffen Sicherheit

1. Analyse
Wir verstehen Ihr Konzept, Ihren Betrieb und Ihre Herausforderungen.

2. Konzept
Wir entwickeln Raum, Atmosphäre, Abläufe und Materialität.

3. Planung
Innenarchitektur, Technik und Details greifen ineinander.

4. Realisierung
Wir setzen um. Mit unserem eigenen Team und klarer Struktur.

5. Betreuung
Wir bleiben dran und entwickeln dein Projekt weiter.

Ein Ansprechpartner.
Ein klarer Ablauf.
Keine Verantwortungsdiffusion.

Gastronomie­einrichtung mit VR schon vor der Umsetzung erleben

Passt das Theken-Layout auch wirklich optimal zu Ihrem Workflow?
Kommt das Servicepersonal ungehindert an jeden Tisch?

Erleben Sie Ihre Gastronomieeinrichtung schon vor der Montage. Testen Sie mit uns Laufwege, Ergonomie, Beleuchtung und Vieles mehr in VR. So sind Missverständnisse ausgeschlossen und die Planung passt optimal zu Ihren praktischen Anforderungen. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, im Rahmen von Planungsbesprechungen ein 3D-Modell ihrer Gastronomieeinrichtung oder Bartheke mittels Virtual Reality-Brille in unserer Ausstellung zu begehen und auf Herz und Nieren zu prüfen.

Gastronomie-Projekte entdecken

  • Restaurant Rive Gauche, Baden-Baden

    Neugestaltung im Bestand: Ein anspruchsvolles Restaurant im historischen Gebäude.

  • BENDERS Casual Dining im Birkenfelder Hof, Birkenfeld

    Neues Restaurant-Konzept: Frischer Wind für ein traditionsreiches Familienunternehmen.

  • Restaurant Atable im Amtshaus, Freinsheim

    Neuer Standort, neue Möglichkeiten: Gastronomieeinrichtung für ein neues Kapitel.

Loungebereich im BurnLab

Sichtbarkeit ist heute Teil des Konzepts

Gastronomie wird fotografiert, geteilt und bewertet.
Räume sind längst Teil der Markenstrategie geworden.
Wir gestalten Orte, die Atmosphäre schaffen und gleichzeitig wirtschaftlich durchdacht bleiben.
Instagrammable, ja.
Aber nie auf Kosten der Funktionalität.

Loungebereich im BurnLab
abcfinancelogo

Planungs­sicherheit. Auch finanziell.

Gastronomieprojekte sind Investitionen in Marke, Betrieb und Zukunft.

Gemeinsam mit unserem Finanzierungspartner abcfinance unterstützen wir Sie dabei, Projekte realistisch und strukturiert umzusetzen.

  • planbare Investitionen
  • gesicherte Liquidität
  • mehr unternehmerische Flexibilität

Raum für Ihren nächsten Schritt.

Wenn Sie Gastronomie nicht nur gestalten, sondern strategisch weiterentwickeln möchten, sollten wir sprechen.

So geht es jetzt weiter:

1. Sie senden uns Ihre Projektanfrage.
2. Wir prüfen Ihre Anfrage und melden uns bei Ihnen.
3. Wir vereinbaren einen Termin zum Erstgespräch.

    Bei erfolgreicher Zustellung erhalten Sie eine Sendebestätigung an die angegebene E-Mail-Adresse. Sollten Sie keine E-Mail erhalten, überprüfen Sie zunächst Ihren Spamordner. Sollten Sie die Sendebestätigung auch dort nicht finden, senden Sie Ihre Nachricht bitte an info@hminterior.de

    Häufige Fragen zum Thema Gastronomie­einrichtung

    Die Investitionshöhe hängt von vielen Faktoren ab, darunter Flächengröße, Konzept, Bestandssituation, Materialität und technischer Aufwand. Deshalb lässt sich die Frage nicht pauschal beantworten.

    Wichtiger als ein einzelner Kostenwert ist die Frage, welche Ziele ein Gastronomiebetrieb erreichen soll. Eine durchdachte Gastronomieeinrichtung schafft nicht nur Atmosphäre, sondern verbessert auch Abläufe, erhöht die Aufenthaltsqualität und unterstützt den langfristigen wirtschaftlichen Erfolg eines Betriebs.

    Bereits in frühen Projektphasen unterstützen wir unsere Kunden dabei, realistische Budgetrahmen zu definieren und Investitionen sinnvoll zu priorisieren.

    Je früher die Innenarchitektur und technische Planung in ein Projekt eingebunden werden, desto größer sind die Gestaltungsmöglichkeiten.

    Frühzeitige Planung hilft dabei, Laufwege zu optimieren, technische Anforderungen zu berücksichtigen und spätere Anpassungen zu vermeiden. Besonders bei Neubauten, Nutzungsänderungen oder komplexen Umbauprojekten können dadurch Zeit, Kosten und Abstimmungsaufwand reduziert werden.

    Idealerweise beginnt die Planung bereits parallel zur Standortentwicklung oder Konzeptphase.

    Ja. Da wir auch in der Lage sind, Architekturleistungen zu erbringen, begleiten wir Projekte auch bei Themen wie Bauanträgen, Nutzungsänderungen sowie Anforderungen aus Brandschutz und Denkmalschutz.

    Die frühzeitige Berücksichtigung behördlicher Vorgaben schafft Planungssicherheit und reduziert das Risiko späterer Anpassungen. Gleichzeitig profitieren unsere Kunden von einem zentralen Ansprechpartner, der Gestaltung, Technik und Genehmigungsprozesse aufeinander abstimmt.

    In manchen Fällen ja.

    Durch eine sorgfältige Etappenplanung, abgestimmte Bauabläufe und flexible Montagezeiten lassen sich einige Maßnahmen auch während des laufenden Betriebs realisieren. Für umfangreichere Projekte empfehlen wir jedoch, den Betrieb zeitweise einzustellen. Dank termingerechter Planung können wir dieses Zeitfenster aber so klein wie möglich halten.

    Welche Möglichkeiten bestehen, hängt vom jeweiligen Projekt und den geplanten Eingriffen ab. Ziel ist immer, Beeinträchtigungen für Gäste und Mitarbeitende so gering wie möglich zu halten.

    Akustik wird häufig unterschätzt, hat aber einen erheblichen Einfluss auf die Aufenthaltsqualität.

    Ist ein Raum zu laut, empfinden Gäste Gespräche schnell als anstrengend und die Verweildauer sinkt. Eine gute akustische Planung sorgt dagegen für eine angenehme Atmosphäre, verbessert die Kommunikation und steigert das Wohlbefinden von Gästen und Mitarbeitenden.

    Deshalb berücksichtigen wir Akustik bereits in frühen Planungsphasen und integrieren sie in das Gesamtkonzept des Raums.

    Materialien in gastronomischen Betrieben müssen deutlich höheren Belastungen standhalten als im privaten Bereich.

    Neben der gestalterischen Wirkung spielen Faktoren wie Robustheit, Reinigungsfähigkeit, Wartungsaufwand und Langlebigkeit eine wichtige Rolle. Die Auswahl sollte deshalb immer auf die jeweilige Nutzung abgestimmt werden.

    Unser Ziel ist es, Materialien zu wählen, die sowohl die gewünschte Atmosphäre unterstützen als auch den Anforderungen des täglichen Betriebs langfristig gerecht werden.

    Mit Hilfe von Virtual Reality lassen sich Räume bereits vor Beginn der Umsetzung realitätsnah erleben.

    Dadurch können Raumwirkungen, Sichtachsen, Lichtstimmungen und Funktionsbereiche frühzeitig beurteilt werden. Viele Entscheidungen lassen sich so fundierter treffen und Anpassungen bereits in der Planungsphase vornehmen.

    Das schafft Sicherheit für alle Beteiligten und führt häufig zu effizienteren Projektabläufen.

    Ein erfolgreicher Gastronomiebetrieb lebt von deutlich mehr als gutem Essen oder gutem Service.

    Die Gestaltung eines Raums beeinflusst, wie Gäste einen Ort wahrnehmen, wie lange sie bleiben und wie sie über ihr Erlebnis sprechen. Gleichzeitig bestimmt die Einrichtung, wie effizient Mitarbeitende arbeiten können und wie reibungslos Abläufe funktionieren.

    Professionelle Gastronomieeinrichtung verbindet deshalb Atmosphäre, Funktion und Wirtschaftlichkeit zu einem stimmigen Gesamtkonzept.

    Nein. Wir begleiten unterschiedlichste Hospitality-Konzepte von Restaurants und Cafés über Bars und Bistros bis hin zu Hotels, Systemgastronomie und individuellen Gastronomiekonzepten.

    Jedes Projekt bringt eigene Anforderungen mit sich. Entscheidend ist für uns, dass Raum, Marke und Betrieb optimal aufeinander abgestimmt werden.

    Außerdem bieten wir auch umfangreiche Leistungen im Privatbereich und für andere Gewerbebranchen an.

    Weil wir Gastronomie nicht nur als Gestaltungsaufgabe verstehen.

    Wir verbinden technische Planung, Innenarchitektur und Umsetzung aus einer Hand, denken in Abläufen statt Gewerken und berücksichtigen dabei immer die wirtschaftliche Realität eines Betriebs.

    So entstehen Räume, die Atmosphäre schaffen, Prozesse optimieren und langfristig funktionieren.