Interessante Impulse direkt von der INTERGASTRA 2026
Unser Besuch der INTERGASTRA 2026 auf dem Messegelände in Stuttgart war auch in diesem Jahr wieder äußerst aufschlussreich. Die Fachmesse, die vom 7. bis 11. Februar 2026 stattfand, zählt zu den wichtigsten Leitmessen für Hotellerie, Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung in Europa und bringt regelmäßig Entscheider, Hersteller und Vordenker der Branche zusammen.
Schon beim Betreten der Messe wurde deutlich, welche Themen die Gastronomie aktuell bewegen: Digitalisierung, Automatisierung und Effizienzsteigerung zogen sich wie ein roter Faden durch die Hallen und spiegelten sich sowohl in den Produktneuheiten als auch in den Gesprächen mit Aussteller:innen wider.
Vielfältige Themen & Innovationen
Ein zentrales Thema der INTERGASTRA 2026 war die Weiterentwicklung digitaler und automatisierter Prozesse in Küche und Service. Viele Lösungen zielten darauf ab, Abläufe zu vereinfachen, Personal zu entlasten und gleichzeitig eine gleichbleibend hohe Qualität sicherzustellen.
Ein Beispiel dafür waren die präsentierten Softwarelösungen rund um digitale Bestell- und Küchenprozesse. Cloudbasierte Systeme, Küchenmonitore und vernetzte Anwendungen zeigen, wie sich Kommunikation, Organisation und Effizienz in gastronomischen Betrieben deutlich verbessern lassen.
Auch die Integration der NEWFOOD X NOW als Plattform für Start-ups und Food-Innovationen war erneut ein wichtiger Bestandteil der Messe. Junge Unternehmen präsentierten dort neue Produkte, Konzepte und Denkansätze rund um Ernährung, Food-Technologie und nachhaltige Gastronomie und sorgten für frische Impulse innerhalb der etablierten Messeformate.
Ausstellerbesuche & Produktneuheiten
Ein wichtiger Teil unseres Messebesuchs waren die Gespräche mit Aussteller:innen und der direkte Blick auf neue Produkte und Konzepte.
Bartscher
Bei Bartscher haben wir uns ein neues Backkonzept für Bistrokund:innen angesehen. Der Fokus lag klar auf kompakten, flexibel einsetzbaren Lösungen, die sich gut in kleinere Gastronomiekonzepte integrieren lassen und gleichzeitig effizient im Betrieb sind. Beispielsweise der Snackjet 500 S, der mit 78 vorinstallierten Garprogrammen und bis zu 1000 individuell speicherbaren Rezepten eine besonders schnelle Zubereitung verschiedenster Speisen vom Snack bis zum vollwertigen Gericht ermöglicht.
Rational – iHexagon
Am Stand von Rational haben wir uns intensiv mit dem iHexagon-System beschäftigt. Das Kombinationsgerät mit Heißluft, Dampf und Mikrowelle, eröffnet professionellen Gastronomiebetrieben völlig neue Küchenprozesse und unterstützt Gastronom:innen digital dabei, diese neu zu strukturieren und zu skalieren.
May
Im Bereich Bestuhlung haben wir bei May neue Stuhlmodelle mit starkem Fokus auf Design und Ergonomie hautnah erleben können. Gerade für den Gastraum sind langlebige, komfortable und gestalterisch überzeugende Sitzmöbel ein entscheidender Faktor.
Hoshizaki
Bei Hoshizaki standen Produkterneuerungen im Kühl- und Eisbereich im Mittelpunkt. Die präsentierten Lösungen richten sich klar an professionelle Anwender:innen und zeigen, wie sich Kühltechnik weiterentwickelt, um den steigenden Anforderungen im Gastronomiealltag gerecht zu werden.
Dirmeier – Smarte Schanksäulen
Ein besonders spannendes Thema waren die automatisierten Ausschanklösungen von Dirmeier. An den innovativen smartschank Schanksäulen demonstrierte der Schanktechnik-Spezialist, wie moderne Technik den Ausschank effizienter gestalten und gleichzeitig Personal entlasten kann. Dabei garantiert die smartschank Technologie, dass nicht nur Bier, sondern auch Softdrinks, Wein, Spirituosen und sogar Heißgetränke zuverlässig in exakten Mengen ausgeschenkt werden. So vermeiden Gastronom:innen Schankverluste, vereinfachen Prozesse und garantieren gleichbleibende Getränkequalität.
Nachwuchs & Handwerk im Fokus
Besonders beeindruckt hat uns auch in diesem Jahr der Bereich rund um Nachwuchs und Ausbildung. Das Young Talents Camp im Konditoreibereich zeigte eindrucksvoll, auf welchem handwerklichen Niveau Auszubildende heute arbeiten. Die gezeigten Arbeiten überzeugten durch Präzision, Kreativität und handwerkliches Können und machten deutlich, welches Potenzial im gastronomischen Handwerk steckt.
Solche Formate sind ein wichtiges Signal für die Branche und zeigen jungen Fachkräften, welche Perspektiven und Entwicklungsmöglichkeiten Gastronomie und Handwerk bieten.
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Austausch, Wettbewerbe & Messeatmosphäre
Neben den Ausstellerständen prägten auch Wettbewerbe und Rahmenprogramme das Messegeschehen. Veranstaltungen wie der Europäische Pizza Cup sorgten für zusätzliche Dynamik und unterstrichen den Praxisbezug der INTERGASTRA. Insgesamt zeigte sich die Messe einmal mehr als Plattform für Austausch, Inspiration und Vernetzung innerhalb der Branche.
Fazit
Unser Besuch der INTERGASTRA 2026 war ein rundum gelungener Messetag. Wir haben viele neue Eindrücke gewonnen, wertvolle Gespräche geführt und praxisnahe Impulse mitgenommen. Die Messe hat erneut gezeigt, wie stark sich die Gastronomie weiterentwickelt und wie wichtig Themen wie Digitalisierung, Automatisierung und Effizienz für die Zukunft der Branche sind.
Die gewonnenen Erkenntnisse fließen direkt in unsere Arbeit ein und helfen uns, künftig noch gezielter auf die Bedürfnisse unserer Kund:innen aus Gastronomie und Hotellerie einzugehen.
